İlk Çekim: Traeger Ironwood Series 885 Pelet Grill



İlk Çekim: Traeger Ironwood Series 885 Pelet Grill

En son ne zaman kemiksiz kaburga ya da mükemmel sulu bifteğiniz olduğunu düşünün – bu tür tatları üretmek ciddi bir zaman, özveri ve beceri gerektirdi. En azından, buna inanmaya yönlendirildiniz. üreticisi Traeger'den bir ızgara ile ahşap pelet yakıtlı barbeküler , amatör ızgaracılar bile pitmaster kalitesinde etler elde edebilir.

Bu fenomeni, WiFIRE, TRU konveksiyon ve aşağı çekişli egzoz gibi yeni nesil ızgara özellikleri sayesinde inanılmaz derecede tutarlı sonuçlar ve lezzetli lezzet üreten son teknoloji bir ızgara olan Traeger Ironwood Series 885 Pelet Grill ile kendimiz için deneyimledik. sistem. Ama süslü isimler sizi korkutmasın. Bu özelliklerle dolu barbekü belirli bir amaç için tasarlanmıştır: arka bahçedeki şeflerin ağız sulandıran yemekler üretmesine yardımcı olmak. Los Angeles - 17 Ekim: Günlük Kesilmiş Patates Kızartması ile Ribeye Steak Au Jus'ta 16 OZ Bone, Los Angeles, California'daki Musso ve Frank Grill'de 17 Ekim 2015 Cumartesi günü servis edildi. (Fotoğraf: Melina Mara/The Washington Post aracılığıyla Getty Images )

Şişmanlamadan Barbekü Nasıl Yenir?

Yerel bir barbekü festivalinde aşırıya kaçmadan hayatta kalmak (ve tadını çıkarmak) için dört ipucu. Makaleyi oku

Ne olduğunu

Traeger'in ünlü pelet yakan ızgaraları üç ürün grubuna ayrılmıştır: Pro Series, Ironwood ve Timberline. Ironwood, üçünün orta sınıf seçeneğidir, ancak tartışmasız paranızın karşılığını en iyi şekilde sunar.

Ironwood 885, 885 inç kare pişirme alanına sahiptir (650 inç kare seçeneği de mevcuttur). Pişirme alanı, daha büyük alt raf 570 inç kare ve üst raf 315 inç kare olmak üzere iki rafa bölünmüştür. Bu sayıları gerçek et kapasitesi cinsinden ifade etmek için, bu canavar aynı anda 10 bütün tavuk veya yedi raf kaburga pişirebilir.

Izgarayı yakmak çok az çaba gerektirir. Sadece prize takın, güç anahtarını çevirin ve hassas bir sıcaklık ayarlamak için Traeger'in yenilikçi D2 Kontrolörünü kullanın. Ironwood Serisi, 500 dereceye (Pro Serisi maksimum 450'ye ulaşır) erişmenizi sağlar ve beş derecelik artışlarla ayarlanabilir. Bu hassasiyet seviyesini elde etmek için D2 kontrol cihazı, istediğiniz sıcaklık ve duman seviyesine ulaşmak ve bunu korumak için dahili bir değişken hızlı fanı otomatik olarak kontrol eder.

Ironwood 885'in pelet hunisi, tam bir torba pelet tutmak için yeterli olan 20 kiloluk bir kapasiteye sahiptir (bunun maliyeti 19 dolar bir çanta ). Önemli bir şey gibi görünmeyebilir, ancak fazladan peletleri sarmak ve depolamak zorunda olmamak hoş bir dokunuş ve Traeger'in yalnızca 18 pound hazne kapasitesi sunan Pro Serisi Izgaralarına göre bir gelişme. Ironwood ayrıca, ızgara seansının ortasında peletlerinizin bitmesini önleyen düşük pelet sensörüne sahiptir.

Kullanıcıların peletleri korumalarına ve daha iyi ısı tutmalarını sürdürmelerine yardımcı olmak için Ironwood 885 ayrıca çift yan duvarlı alüminize çelik yalıtım ve conta kaplı bir kapak ile birlikte gelir. Fark göze çarpıyordu - yüksek ısıda pişirme sırasında bile pelet seviyelerimiz beklenenden çok daha uzun sürdü.

Ironwood 885 ayrıca, ızgarayı akıllı telefonunuzdan kontrol etmenizi sağlayan Traeger'in yeni WiFIRE teknolojisine sahiptir. Ayarlamak için ızgarayı ev WiFi'nize bağlar ve ardından akıllı telefonunuzla eşleştirirsiniz. Bu noktadan sonra, sıcaklıkları uzaktan izlemek ve kontrol etmek, zamanlayıcıları ayarlamak ve hatta ızgarayı kapatmak için Traeger uygulamasını kullanabilirsiniz.

Daha da iyisi, Traeger uygulaması, bir ızgaradan gelmesini beklemeyeceğiniz pek çok yemek de dahil olmak üzere her türlü yiyecek için takip edilmesi kolay binlerce tarifle dolu. Bunun nedeni, Ironwood 885'in yalnızca ızgara yapmamasıdır; ayrıca hamburger ve kaburgadan elmalı turtaya ve bir kokteyle (evet, gerçekten) kadar çeşitli yiyecekleri tüttürebilir, fırınlayabilir, kızartabilir ve buğulayabilirsiniz. Tony Hawk, 5 Haziran 2014'te Austin, Teksas'taki Eyalet Başkenti'ndeki X Games Austin'deki Skateboard Vert yarışmasından önceki bir sergi sırasında paten yapıyor. (Fotoğraf Suzanne Cordeiro/Corbis tarafından Getty Images aracılığıyla)

Bu Yaz Denemeniz Gereken 6 Barbekü Sosu

Makaleyi oku Buraya

Nezaket Resmi





Neden Seviyoruz

Izgara sıcaklığının hassasiyeti, her ateşlediğinizde tutarlı sonuçlar sağlarken, Traeger Ironwood 885'in içindeki duman üretimi ve dağılımı onu gerçekten farklı kılan şeydir.

Ironwood'un namlusunun hap şeklindeki tasarımı, güçlü fanla birleştiğinde, ızgara içinde bir duman girdabı oluşturur. Traeger buna TRU Konveksiyon adını veriyor ve yiyecekleri lezzetli bir dumanlı lezzetle kaplıyor. Izgarayı 165 ile 225 derece arasındaki sıcaklıklarda mevcut olan Süper Duman Moduna ayarlarsanız, dumanı gerçekten artırabilirsiniz.

Konveksiyon, Traeger Pro Serisi gibi pelet ızgaralarda yaygın olarak görülen bacadan farklı olan bir aşağı yönlü egzoz sistemi ile birlikte çalışır. Ironwood 885'te egzoz delikleri ızgaranın arka tarafında yer alır ve duman ancak girdapta yuvarlandığında ve etin üzerinden aşağı doğru çekildiğinde çıkabilir. Bu, diğer pelet ızgaraların sağlayabileceğinden daha dumanlı bir lezzet verir ve yiyecekleri daha hızlı pişirir. Testlerimizde sistem son derece iyi çalıştı ve farkı kesinlikle tadabildik. ABD SailGP Ekibi

Nezaket Resmi



Bir başka güzel, muhtemelen yeterince takdir edilmeyen özellik: Ironwood'un fırçasız bir DC motorla çalışan doğrudan tahrikli pelet burgu (peletleri ateş kabına hareket ettiren cihaz). Erken dönem ahşap pelet ızgaralarının çoğu, sık sık tıkanacak olan yetersiz güçlü burgularla rahatsız edildi. Traeger'in yeni fırçasız motoru, daha düşük bir RPM'de daha yüksek tork elde eder – bu, herhangi bir bakım gerektirmeden çalkalamaya devam edebileceği anlamına gelir.

Eski tip çukur ustaları muhtemelen WiFIRE gibi dijital ızgara teknolojisiyle alay edecek olsa da, ızgaramızı kanepenin rahatlığından kontrol etme, ayarlama ve izleme yeteneğini kesinlikle sevdik. Hamburgerleri veya veletleri hızlı bir şekilde ızgara yapmak için gerekli olmasa da, yavaş pişirme kaburgaları veya üçlü bahşiş olduğunda gerçekten kullanışlıdır. Özellikle ortalamanın altında havalarda yemek yapıyorsanız, iç et sıcaklığını izleme ve dışarı çıkmadan ızgaranın ısı ayarlarını değiştirme yeteneği oldukça havalı. Hava durumu bir yana, WiFIRE'ın sıcaklık okumaları daha hassas pişirme sağlar; bir daha asla eti fazla veya az pişirmezsiniz.

Kusur aramak

Ironwood 885 hakkında sevilecek çok şey var, ancak bunun gibi birinci sınıf bir ızgaranın yüksek bir maliyeti var. Ve eğer katlanabilir ön rafı istiyorsanız –– soğuk bir bira veya kesme tahtası koymak için güzel –– 70 dolar daha ekleyin. Yüksek kaliteli bir ızgarada bir raf için fazladan ödeme yapmak, biraz nikel ve karartma gibi geliyor, ama aynı zamanda satın almanız gereken bir şey değil.

1,500 dolar bir ızgara için çok fazla, ancak sürekli olarak inanılmaz lezzet için bir fiyat koymak zor. Bütçeniz dahilindeyse, bu son teknoloji ızgara buna değer. Bir ısırıktan sonra nedenini anlayacaksınız.

[1.500$; getgergrills.com ]

Anla

Profesyonel Bir Şefe Göre Mükemmel Biftek Nasıl Pişirilir?

Makaleyi oku

Özel teçhizat videolarına, ünlü röportajlarına ve daha fazlasına erişim için, YouTube'da abone olun!