Fit Guy'ın Tavuk Rehberi



Fit Guy'ın Tavuk Rehberi

Herhangi bir vücut geliştiriciye -ya da zindelik bilincine sahip herhangi bir erkeğe- en önemli yağsız protein kaynağını sorun ve cevap hemen hemen her zaman aynıdır: tavuk göğsü. Pişirmesi kolay, nispeten ucuz ve neredeyse yağ ve karbonhidrat içermeyen, her şeye kadir tavuk göğsü (haklı olarak) vejeteryanlar dışında hemen hemen herkes için fitness beslenme panteonunun zirvesine çıktı. Bu kadarını anlamak kolay.

Öte yandan, zor kısım, bakkalın et reyonunda, önünüze dizilmiş inanılmaz derecede geniş tavuk ürünleri yelpazesinde gevşekçe dururken gelir. Hepsi tavuk ve yine de çıldırmış bir doktoraya ihtiyacın var gibi görünüyor. kümes hayvanlarında bir kuş satın almak için - özellikle de o kuşun nasıl yetiştirildiğini, yaşadığını ve bakıldığını umursuyorsanız.

Zekâ için: Vejeteryanla beslenen anlaşma nedir? Serbest menzil ile kafes serbest arasındaki fark nedir? Ve tavuk organik olduğunda bu ne anlama geliyor? Ama korkmayın, bakkalın sakinleri: Sizi koruduk. İşte cüzdanınızı boşaltmadan iyi şeyleri elde etme rehberiniz.

Besin Değeri: Göğüsler ve Uyluklar ve Kanatlar

Tavuk göğsü, esasen saf yağsız protein oldukları için fitness setleri arasında popülerdir. 100 gramlık bir tavuk göğsü porsiyonu (bir bardağın yaklaşık üçte ikisi) 31 gram protein içerirken, sadece 3,6 gram yağ ve 0 karbonhidrat toplam 165 kaloridir. USDA'nın gıda bileşimi veritabanına göre . (Gerisi çoğunlukla sudur, ancak tavukta ayrıca bol miktarda potasyum, B vitaminleri ve demir bulunur).

Karşılaştırıldığında, 100 gramlık bir tavuk budu porsiyonunda 24 gr protein ve 8 gr yağ bulunur - yani, yağın iki katı ve proteinin sadece % 75'i - ve 177 kalori. Bagetler, 100 gramda 18 gram protein, 9 gram yağ ve 159 kalori ile bu oranı daha da yükseltir. (Derisiz tek bir baget 122 gr'dır.) Kanatlar, 100 gr'da 30 gr protein, 8 gr yağ ve 203 kalori ile biraz daha yağsız bir seçenektir (onları mavi peynir sosuyla doğramadığınız sürece).

Daha az yağsız kesimlerin avantajı? Uyluklar, kanatlar ve bagetler genellikle göğüslerden daha ucuzdur - bu nedenle, eğer bir bütçeniz varsa, nispeten sağlıklı (tekli doymamış) yağ ve protein için korkunç bir seçenek değildir. Başka bir profesyonel ipucu: Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü alıyorsanız, önceden dilimlenmiş pirzola veya fileto yerine tüm göğsü arayın, çünkü bu ekstra dilimleme (evde kolayca yapabilirsiniz) genellikle yüksek ücret.

Tüm Bu Farklı Etiketlerin Anlamı, Bölüm I: Resmi USDA Etiketleri

USDA'nın Tarımsal Pazarlama Hizmeti, tavuk ambalajında ​​görünen her terimi denetler. Bir kümes hayvanı çiftliği veya gıda şirketi, tavuklarını doğal, hatta taze olarak etiketlemek isterse, bu terimler, gerçek ve doğru olduklarından emin olmak için federal düzenleyiciler tarafından iki kez kontrol edilir.

Ancak tüylerin uçmaya başladığı yer, bu etiketlerin her biri için standartları belirlemektir. USDA'nın resmi olarak listelenen şartları şunlardır:

Serbest dolaşım veya serbest dolaşım : Çiftçiler, kümes hayvanlarının dışarıya erişimine izin verildiğini müfettişlere göstermelidir. (Not: Bu, harcama yapmakla aynı şey değildir. çoğu zaman dışarıda - sadece kuş izin verildi Giriş.)

Taze : Bu tavuk hiçbir zaman 26 °F'nin (kümes hayvanlarının donduğu sıcaklık) altına düşmedi.

doğal : Yapay içerik veya ilave renk yok. Doğal tavuk yalnızca minimum düzeyde işlenebilir, yani ürünü temelden değiştirmesine izin verilmez. Minimal işlenmiş tavuğa bir örnek, kemiksiz ve derisiz göğüslerdir; bu, ürünü önemli ölçüde değiştirmez.

hormon yok : Tavukların zaten hormonlarla yetiştirilmesine izin verilmez, bu nedenle bir üretici bu etiketi kullanmak isterse, Federal yönetmeliklerin hormon kullanımını yasakladığını da unutmamalıdır.

antibiyotik yok : Çiftçiler, hayvanların antibiyotik kullanılmadan yetiştirildiğini kanıtlayan belgeleri müfettişlere sağlamalıdır.

Organik : Sertifikalı Organik ve beraberindeki yeşil etiket, esasen USDA'nın gıda kalitesi için altın standardıdır. Sertifikalı Organik, USDA'nın bazı ciddi düzenleyici kasları olan Ulusal Organik Programı tarafından düzenlenir: Sertifikalı Organik üreticiler, düzenleyicilerden hem planlı hem de habersiz ziyaretler alırlar.

Organik tavuklar, organik topraklarda yetiştirilir ve yaşamları boyunca %100 organik yemle beslenirler. Onlara antibiyotik verilemez ve yıl boyunca dışarıya erişimleri vardır. Tanım olarak , organik tavuklar kafessiz, serbest dolaşan ve merada yetiştirilen tavuklardır. Devamını oku Sertifikalı Organik etiket hakkındaki raporlamamız burada .

Alt satır: Yüksek kaliteli, etik olarak yetiştirilmiş tavuk arıyorsanız, USDA'nın Sertifikalı Organik etiketine dikkat edin. İyi şeyleri aldığınızdan emin olmanın basit bir yolu (genellikle daha pahalı olsa bile).

Tüm Bu Farklı Etiketlerin Anlamı, Bölüm II: Üçüncü Kişi Etiketleri ve Standartları

Yukarıdaki düzenlemelerde birkaç eksik fark ettiniz mi? Vejetaryen beslenmeye veya kafessiz beslenmeye ne dersiniz?

Gerçek şu ki, tavuk üzerindeki tüm etiketler USDA tarafından standartlaştırılmamıştır. Bazıları duruma göre ele alınırken, diğerleri çiftçileri denetleyen ve daha sonra bu sertifikaları USDA'ya bildiren üçüncü taraf hayvan refahı grupları tarafından standartlaştırılır. Her kuruluş, genellikle hayvan yetiştirmenin her yönünü kapsayan kendi standartlar listesini yayınlar. Genellikle USDA'nın Sertifikalı Organik programından bile daha katıdırlar. Örneğin: Sertifikalı Organik, gaga kesme, pençe kesme ve zorla tüy dökme gibi yaygın kümes hayvanı uygulamalarına izin verirken, bunlar sağlamaz.

İşte dikkate değer birkaç tanesi:

Hayvan Refahı Onaylandı : İlk olarak 2006'da oluşturulan AWA, tavuklardan süt keçilerine ve bizonlara kadar kesim için yetiştirilen hayvanların neredeyse her yönü için Humane Society'ye göre herhangi bir üçüncü taraf denetim programının en yüksek standartları olarak faturalandırılan kapsamlı bir standart listesi yayınlar. . Onun tavuk standartları çalışan bağımsız aile çiftlikleri ile sınırlıdır ve müfettişler tarafından yılda en az bir kez uygulanır. ( Animalwelfareapproved.org )

Sertifikalı İnsancıl : American Humane Society ile karıştırılmaması için, Certified Humane etiketi Humane Farm Animal Care tarafından yönetilmektedir. Onun tavuk standartları [PDF], yem ve su temininden kümeslerin tasarımına ve sağlık uygulamalarına kadar, bilim destekli ve kapsamlıdır. HFAC bile bir çiftçiler için uygulama kanatlı sürüleri arasında sağlık ve refah sorunlarının teşhis edilmesine yardımcı olmak. ( sertifikalıhumane.org )

İnsani Kalp Ülkesi : 2000 yılından beri American Humane Society tarafından denetlenen Humane Heartland (aka American Humane Certified) programı, kendisini hayvan refahının altın standardı olarak görüyor. Tavuklar için standartları, bir hayvanın sağlıklı, rahat, iyi beslenmiş, güvenli, normal davranışlarını ifade edebilen ve acı, korku ve sıkıntı gibi rahatsız edici durumlardan uzak olmasını gerektirir. ( humaneheartland.org )

Gıda İttifakı Sertifikalı : İlk olarak 1998'de başlatılan Food Alliance, Kuzey Amerika'daki küçük ve orta ölçekli çiftçilerle çalışıyor. Organizasyon korur hayvancılık standartları kabuklu deniz ürünleri üreticilerinden büyükbaş hayvan yetiştiricilerine ve kümes hayvanı üreticilerine kadar her şey için. ( foodalliance.org )

Özel teçhizat videolarına, ünlü röportajlarına ve daha fazlasına erişim için, YouTube'da abone olun!





chin up hangi kasları çalıştırır