Daha Akıllı Bir Sigara İçen: Traeger's Timberline 850 Pelet Grill



Daha Akıllı Bir Sigara İçen: Traeger's Timberline 850 Pelet Grill

Kısmen kısayol olmadığı için barbeküyü seviyoruz. Saatler sonra için yanan odun çukurunda sert et parçalarının yumuşaması, dumanlı bir tat verir, ancak tüm gün ızgarada bebek bakıcılığı yapmak anlamına mı geliyor?

Traeger'in en yeni akıllı ızgarası ile barbekünün düşük ve yavaş ahlakını takip etmek daha kolay yönetilebilir. Kereste hattı 850 (1.700 $), kullanımı mutfak fırınınız kadar sezgisel olan programlanabilir bir ocak. Gazlı veya kömürlü ızgaraların veya odun kütüklerini yakan ofset sigara içenlerin aksine, Traeger'in sert ağaç pelet ızgaraları, pişirme odasının içinde, yana cıvatalı bir kontrolör ile iletişim kuran bir sıcaklık probu içerir. Bu denetleyici beyni bir prize takın ve dahili bir burgunun hızını yöneterek yüksek ısı için hızlı veya 225 derece civarında o tatlı nokta için daha yavaş döner. Timberline 850, akıllı telefon bağlantısına sahip bir kontrolör ile normların bir adım ötesine geçerek arka bahçenize bağlı kalmadan sıcaklıkları görmenizi ve değiştirmenizi sağlar. Traeger buna WiFIRE diyor; barbekünüz için bir dadı kamerası olarak düşünün.

WiFIRE sisteminin ete bakıcılık yapmadan gerçek barbekü pişirmeyi gerçekten kolaylaştırıp kolaylaştırmadığını görmek için, 9 kiloluk bir domuz omzuna el koyduk. Timberline'ı baharatladıktan sonra uygulamayı indirdik (iOS ve Android'de ücretsiz) ve akıllı telefonumuzu sigara içen kişiyle senkronize ettik. Geçen bir cumartesi sabahı, hazneyi Traeger kiraz peletleri (19 $) ve baharatla ovuşturulmuş domuz eti bir rafa bıraktı. Kapağı kapatmadan önce etin içine bir sonda yerleştirdik, diğer ucunu kontrolöre takarak yemeğin iç sıcaklığını izleyebilmesini sağladık. Kontrol çarkının birkaç dönüşü ve tıklaması, pişirme sıcaklığını 225 dereceye, domuz eti için hedef sıcaklık 190'a ayarladı. Birkaç dakika sonra sigara tiryakisi nefesini çekmeye başladı. Bu arada, günümüze devam ettik: kahvaltı yaptık, ayak işleri yaptık, spor salonuna gittik, vb. Tüm bunları düzenli aralıklarla akıllı telefonumuzdan dahili sıcaklığı izlerken.

Klasik fıçı şekli gitti, yerini 850 inç kare pişirme yüzeyi için stadyum tarzı oturma konfigürasyonunda üç rafa yer açan bir oval aldı. Traeger, 6 tavuk, 54 sosisli sandviç veya 9 kaburga rafı alacak kadar büyük olduğunu iddia ediyor.





Timberline, özünde bir konveksiyon fırınıdır. Ancak bu 213 kiloluk modelin yapısı farklı ve kesinlikle daha sağlam. Tıknaz boru şeklindeki çelik bacaklar, sigara içen kişiye kaya gibi sağlam bir his, kaslı bir görünüm verir. Kapak ve ocak, daha iyi ısı tutma için bir hava boşluğu ile ayrılmış paslanmaz çelik ile çift cidarlıdır. Izgara, girilen sıcaklığın iddia edilen 5 derecelik doğruluğuna oldukça yakın tutuldu. Kapak, kapattığınızda bir mühür oluşturmak için hava sıyırma özelliğini kullanır. Yemekleri ocaktan alırken doğal olarak dinlenmek isteyeceğiniz ön taraftaki paslanmaz çelik raf o kadar derin değil ama bir bira alacak kadar geniş. Diğer bazı güzel detaylar: paslanmaz çelik yan raf, güç kablosu sargısı ve haznenin kapağına takılan manyetik kesme tahtası.

WiFIRE uygulaması çok sezgiseldir ve ızgaradan uzakta iki temel unsur hakkında veri sunar: ocak ve yemeğin sıcaklıkları. İlkini kontrol edebilir ve ikincisi için hedef uyarıları ayarlayabilirsiniz. Denetleyici, Sıcak Tutma ayarı gibi özelliklerle yüklü olarak gelir. Yemek hazır olduğunda evde olmayacaksanız, uygulamanızdan bu işlevi seçin ve siz gelene kadar ocağı 165 dereceye düşürür. Süper Duman ayarı, diğer Traeger'ın diğer modellerinden geçer ve maksimum 225 derecelik sıcaklıklarda ocak, dumanın tükenmeden önce biraz daha uzun süre kalmasını sağlayarak daha fazla lezzet verir. Denetleyicideki kadranı, birkaç kez kullandıktan sonra ustalaşmak için yeterince kolaydır. Tony Hawk, 5 Haziran 2014'te Austin, Teksas'taki Eyalet Başkenti'ndeki X Games Austin'deki Skateboard Vert yarışmasından önceki bir sergi sırasında paten yapıyor. (Fotoğraf Suzanne Cordeiro/Corbis tarafından Getty Images aracılığıyla)

İLGİLİ: Düşük ve Yavaşta Ustalaşın: 4 Harika Barbekü Sigara İçen

Makaleyi oku

Saatler sonra Cumartesi öğleden sonra domuz eti çekmek için geri döndük, sonra folyoya sardık (çok fazla duman çekmesini önlemek için) ve tekrar ocağa koyduk. Bundan birkaç saat sonra bir uyarı telefonumuza ping attı - hedef sıcaklığa ulaşıldı. Yemek zamanı.

Barbekü idealdi: pembe bir duman halkasıyla güzelce parçalanan huysuz ağaç kabuğu ve et. Parçalamadan önce tavuk parçaları güzel bir maun rengi aldı. Geleneksel bir sigara içicisi kullanıyor olsaydık, bütün gün oyalanmak zorunda kalırdık: hedef sıcaklığı korumak için odun kömürü, talaş veya kütük ekleyerek.

Traeger, Timberline 850'yi sigara içicisi yerine ızgara olarak pazarlıyor, bu nedenle hamburger, tavuk ve sosisli sandviç gibi bazı yüksek ısı uygulamalarını da denedik. Her şey harika çıktı. En alttaki raf, kalın, paslanmaz çelik çubukları ısı kaynağının hemen üzerine düşüren bir ayara sahiptir. Ancak o zaman bile, bir kömür veya gazlı ızgaranın ürettiği kömürleşmiş siyah çizgiler değil, yalnızca soluk ızgara işaretleri beklemelisiniz. Timberline 850, hafta sonunuzun büyük bir kısmını size geri verirken, yavaş ve düşük pişirmenizi sağlar.

25 yılı aşkın bir süredir Men's Journal, dağ bisikletlerinden fitness takip cihazlarına, karıştırıcılardan saatlere ve dronlardan arabalara kadar her şeyde uzman olmuştur. Test etme ve işkenceyi içeren titiz bir inceleme sürecinden gurur duyuyoruz. Standartlarımız her zaman olduğu gibi yüksek kalırken, sitemiz artık bağlı kuruluş bağlantıları içeriyor; bu, bu bağlantıları kullanarak bir şey satın alırsanız bir komisyon alabileceğimiz anlamına geliyor.

Özel teçhizat videolarına, ünlü röportajlarına ve daha fazlasına erişim için, YouTube'da abone olun!